Pizza ratatouille

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une façon originale de recycler un reste de ratatouille en une bonne pizza parfaite pour un repas du soir. Ici j’ai utilisé un reste de zaalouk comme base de ratatouille et j’ai rajouté des morceaux de blanc de poulet et du maïs.

Ingrédients :
Pâte à pizza
300 g de farine
3 c à s d’huile d’olive
1 c à c le levure boulangère
Sel
Eau pour le mélange

Garniture :
Ratatouille (j’ai utilisé mon reste de zaalouk, mais vous pouvez faire avec votre recette habituelle)
1 blanc de poulet (facultatif)
100g de maïs
Fromage râpé

Préparation :
1 – Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients et bien travailler environ 10 min, couvrir et laisser reposer 45min elle doit doubler de volume
2 – Une fois la pâte levée l’étaler sur une plaque à pizza, piquer avec une fourchette et la précuire 10min dans un four à 200°
3 – Sortir la pâte du four, étaler dessus la ratatouille, les morceaux de blanc de poulet (justes revenus à la poêle avec du beurre sel et poivre) le maïs et le fromage puis enfourner à nouveau entre 10 et 15min