Mini St Honoré façon Bounty

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de délicieux mini st honoré à la noix de coco surmonté d’une ganache de chocolat au lait, un vrai plaisir pour les papilles…


Ingrédients :
50 g de beurre
2 œufs
80 g de sucre
100 g de noix de coco râpée
50 g de farine
Ganache au chocolat :
50g de chocolat au lait
50ml de crème liquide

Préparation :
1 – Dans le bol de votre robot,battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

2 – Ajouter le beurre fondu, la noix de coco et la farine

3 – Garnir les empreintes au 3/4 quart, et enfourner pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°

La ganache au chocolat au lait :
1 – Faire chauffer la crème liquide, et hors du feu rajouter le chocolat, bien remuer au fouet jusqu’à obtention d’un mélange lisse, mettre au frais jusqu’à refroidissement
2 – Une fois la crème refroidie, la monter au robot à grande vitesse, puis la placer dans une poche à douille
3 – Garnir le centre des minis saint honoré de la ganache chocolat au lait et parsemer de noix de coco râpé.

Source de la recette : ici